Bułki do hamburgerów z sezamem

Dziś polecam bardzo proste do zrobienia bułeczki do hamburgerów, choć w zupełności do zwykłych kanapek mogą być.  Przepis bardzo prosty, wystarczy wszystko wyrobić i odstawić. Przepis znalazłam na blogu Szefowa w swojej kuchni.

Składniki:

• 680 g mąki pszennej
• 200 ml wody
• 200 ml mleka
• łyżeczka cukru
• 7 g suchych drożdży
• 2 łyżki masła
• szczypta soli
• 1 jajko
• sezam do posypania

Masło rozpuścić i ostudzić. Wszystkie składniki wsypać do miski. wyrobić i zostawić pod przykryciem w ciepłym miejscu na około 1 godzinę.

Ciasto podzielić na około 10 części, uformować kulki i lekko je rozpłaszczyć. Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać sezamem.

Bułki wstawić do rozgrzanego do 190 stopni piekarnika. Pieczemy około 15-20 minut.

Sałatka tortelini z brokułem

Składniki:

• 1/2 opakowania tortelini z mięsem
• 1/2 opakowania mrożonego brokuła lub świeżego
• 1/2 ogórka
• 1/2 papryki czerwonej
• mała cebulka
• 2 łyżki posiekanego szczypiorku
• 5 łyżek kukurydzy
• 1/2 łyżeczki ziół prowansalskich
• sól
• pieprz
• 2 łyżki majonezu
• 3 łyżki jogurtu naturalnego

Tortelini ugotować wg przepisu na opakowaniu. Ostudzić. Brokuła ugotować i podzielić na różyczki. Ogórka, paprykę czerwoną i cebulę pokroić w kostkę. Kukurydzę osączyć. W miseczce wymieszać tortelini, ugotowanego brokuła, paprykę czerwoną, ogórka, cebulę, kukurydzę, szczypiorek oraz przyprawy. Na koniec dodać majonez i jogurt naturalny. Całość dokładnie wymieszać.

Kolorowa babka kisielowa i życzenia

Wszystkim odwiedzających mojego bloga życzę

 wielu radosnych chwil na Święta Wielkanocne,

 smacznego święconego, mokrego dyngusa oraz

 zdrowych, rodzinnych świąt w atmosferze domowego ciepła.

Składniki:

• 260 g mąki pszennej
• 250 g margaryny
• 5 jajek
• 125 ml oleju
• 240 g cukru
• 3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżka octu
• 40 g kisielu wiśniowego
• 40 g kisielu pomarańczowego
• 40 g kisielu cytrynowego
• 2 łyżki kakao
• barwniki spożywcze do wzmocnienia koloru
• cukier puder do oprószenia

Mąkę pszenną połączyć z proszkiem do pieczenia i przesiać. Margarynę utrzeć z cukrem na najwyższych obrotach przez około 4 minuty. Następnie dodawać kolejno żółtka, cały czas miksując, tym razem na wolnych obrotach przez około 10 sekund każde żółtko.. Następnie dodać olej i ocet i mieszamy. Wsypujemy mąkę i miksujemy tylko do połączenia składników. Białka ubić na sztywną pianę i miksujemy delikatnie z ciastem. Ciasto dzielimy na 4 części. Do 3 z nich dodajemy kisiel i niewielką ilość barwnika, a do ostatniej części dodajemy kakao. Każdą masę dokładnie mieszamy. Formę do babki smarujemy masłem i posypujemy bułką tartą. Wykładamy najpierw czerwoną masę, potem żółtą, pomarańczową , a na końcu kakaową. . Babkę pieczemy w 180 stopniach około godziny - tak do suchego patyczka. Upieczone ciasto pozostawiamy w formie około 15 minut, potem je wyjmujemy i studzimy. Posypujemy cukrem pudrem.

Przepis na tą bakę znalazłam na stronie MyCookBook.pl. Myślałam, że wyjdą mi cztery kolory w pasach, a tu jak przekroiłam to wyszły takie esy-floresy.

Kotleciki ryżowe z serem żółtym

Prosty dodatek do obiadu.

Składniki:

• 2 woreczki ryżu
• 10 dag sera żółtego
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
• sól
• pieprz
• 1 jajko
• bułka tarta do obtoczenia
• olej do smażenia

Ryż ugotować w osolonej wodzie według przepisu na opakowaniu. Ser żółty zetrzeć na tarce, połączyć z jeszcze ciepłym ryżem. Następnie dodać posiekaną natkę pietruszki i przyprawy. Wszystko dokładnie wymieszać. Uformować średniej wielkości kotleciki. Jajko roztrzepać. Kotleciki obtoczyć najpierw w jajku, a potem w bułce tartej. Usmażyć na rumiano na oleju. Kotleciki dobrze smakują z kotletem mielonym i surówką. Podawać od razu po usmażeniu.

Sałatka z kapusty pekińskiej

Zapraszam na pyszną i prostą sałatkę z kapusty pekińskiej. Idealne pasuje do drugiego dania.

Składniki:

• 1 średnia kapusta pekińska
• 1 pomidor
• 1 mała cebula
• 1/2 papryki czerwonej
• 2-3 ogórki konserwowe
• 1 średnia marchewka
• sos sałatkowy koperkowo- ziołowy
• 2 łyżki majonezu

Kapustę pekińską pokroić. Pomidor, cebulę, paprykę czerwoną i ogórki pokroić w kostkę. Marchewkę obrać i zetrzeć na tarce o małych oczkach. Warzywa wymieszać. Sos sałatkowy połączyć z 3 łyżkami wody i majonezem. Połączyć z warzywami i dokładnie wymieszać.

Leśny mech na bogato - na dzień świętego Patryka

Dziś dzień świętego Patryka, więc i ja chciałabym podzielić się dziś z Wami zielonym ciastem. Polecam leśny mech na bogato z przepisu znalezionego na blogu Mama daj jeść. Moja córka się nim zajadała, choć najbardziej lubi szarlotkę.

Składniki:

• 1 opakowanie rozdrobnionego szpinaku mrożonego - 450 g 
• 3 szklanki mąki krupczatki
• 1,5 szklanki oleju
• 1,25 szklanki cukru
• 5 jajek
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa:

• 900 ml śmietanki 30%
• 2 galaretki cytrynowe
• 1 galaretka agrestowa
• 2 opakowania śmietan fix

Szpinak rozmrażamy i osączamy na sitku z nadmiaru wody. Jajka miksujemy z cukrem, a następnie powoli wlewamy olej. Wsypujemy przesianą mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia. Cały czas miksując. Pod koniec połączyć z odsączonym szpinakiem. Ciasto przekładamy na dużą blachę do pieczenia i pieczemy około godzinę w 170 stopniach. Upieczony biszkopt studzimy. Z ostudzonego ciasta ścinamy wierzch i rozdrabniamy na okruchy.

Zieloną galaretkę rozpuszczamy w 2 szklankach wody i odstawiamy do stężenia (można to zrobić dzień wcześniej), następnie kroimy w kostkę. Galaretki cytrynowe rozpuszczamy w 2 szklankach wody i odstawiamy, aż lekko zacznie tężeć. Śmietanę ubijamy, dodajemy śmietan fix i tężejącą galaretkę, dokładnie mieszamy. Na koniec dodajemy pokrojoną galaretkę i delikatnie mieszamy. Na spód biszkoptowy wykładamy masę śmietanowo galaretkową i posypujemy okruszkami.

Przepis dodaję do akcji Ciasto na niedzielę, gdzie w tym tygodniu królują świąteczne wypieki.

Razem ze mną wypiekały: 

Różowa kuchnia - Mazurek wielkanocny kurczak

Może coś zjemy - Babka wielkanocna i Babka rodzynkowa

Piekielna kuchnia Anety - Babka pomarańczowa
Moje domowe kucharzenie - Babka drożdżowa anyżowa
Słodkie okruszki ... - Babeczki orzechowe
Grunt to przepis - Sernik z jogurtów bałkańskich
Moje małe czarowanie - Mazurek różany
Kuchnia i podróże - Orzeszki
Esmeralda ze smakiem - Mazurek marcepanowy

Śniadaniowe pancakes dyniowe

Bardzo prosty przepis na ciepłe śniadanie.

Składniki:

• 1 szklanka purre dyniowego
• 100 ml mleka
• 4 łyżki cukru waniliowego
• 1,5 szklanki mąki
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki oleju
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• szczypta soli
• 1 jajko

Wszystkie składniki suche wymieszać w jednej miseczce. W drugiej miseczce wymieszać mokre składniki. Następnie połączyć składniki suche i mokre, krótko miksując. Pancakes smażyć na suchej patelni, z obu stron. Z tej porcji wyszło około 26 sztuk. Pancakes można posypać cukrem pudrem, lub podać z dżemem lub bitą śmietaną.