Leśny mech na bogato - na dzień świętego Patryka

Dziś dzień świętego Patryka, więc i ja chciałabym podzielić się dziś z Wami zielonym ciastem. Polecam leśny mech na bogato z przepisu znalezionego na blogu Mama daj jeść. Moja córka się nim zajadała, choć najbardziej lubi szarlotkę.

Składniki:

• 1 opakowanie rozdrobnionego szpinaku mrożonego - 450 g 
• 3 szklanki mąki krupczatki
• 1,5 szklanki oleju
• 1,25 szklanki cukru
• 5 jajek
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa:

• 900 ml śmietanki 30%
• 2 galaretki cytrynowe
• 1 galaretka agrestowa
• 2 opakowania śmietan fix

Szpinak rozmrażamy i osączamy na sitku z nadmiaru wody. Jajka miksujemy z cukrem, a następnie powoli wlewamy olej. Wsypujemy przesianą mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia. Cały czas miksując. Pod koniec połączyć z odsączonym szpinakiem. Ciasto przekładamy na dużą blachę do pieczenia i pieczemy około godzinę w 170 stopniach. Upieczony biszkopt studzimy. Z ostudzonego ciasta ścinamy wierzch i rozdrabniamy na okruchy.

Zieloną galaretkę rozpuszczamy w 2 szklankach wody i odstawiamy do stężenia (można to zrobić dzień wcześniej), następnie kroimy w kostkę. Galaretki cytrynowe rozpuszczamy w 2 szklankach wody i odstawiamy, aż lekko zacznie tężeć. Śmietanę ubijamy, dodajemy śmietan fix i tężejącą galaretkę, dokładnie mieszamy. Na koniec dodajemy pokrojoną galaretkę i delikatnie mieszamy. Na spód biszkoptowy wykładamy masę śmietanowo galaretkową i posypujemy okruszkami.

Przepis dodaję do akcji Ciasto na niedzielę, gdzie w tym tygodniu królują świąteczne wypieki.

Razem ze mną wypiekały: 

Różowa kuchnia - Mazurek wielkanocny kurczak

Może coś zjemy - Babka wielkanocna i Babka rodzynkowa

Piekielna kuchnia Anety - Babka pomarańczowa
Moje domowe kucharzenie - Babka drożdżowa anyżowa
Słodkie okruszki ... - Babeczki orzechowe
Grunt to przepis - Sernik z jogurtów bałkańskich
Moje małe czarowanie - Mazurek różany
Kuchnia i podróże - Orzeszki
Esmeralda ze smakiem - Mazurek marcepanowy