Zapiekanka świderkowa

Składniki:

•  opakowanie makaronu świderki
• 1/2 kg kiełbasy cienkiej
• 40 dag sera żółtego
• 7 pieczarek
• 1 papryka czerwona
• puszka kukurydzy
• 2-3 cebule
• 2-3 łyżki oleju
• przyprawa do gulaszu
• 2 łyżki posiekanego koperku (suszony, mrożony lub świeży)
• sól
• pieprz



Makaron ugotować w osolonej wodzie wg przepisu na opakowaniu. Wrzucić do dużej miski.

Kiełbasę, paprykę i cebulę pokroić w kostkę, pieczarki w półplasterki. Kiełbasę, pieczarki i cebulę przesmażyć kolejno na oleju i dodać do makaronu.

Ser zetrzeć na tarce o dużych oczkach i razem z papryką i kukurydzą dodać do makaronu. Całość doprawić koperkiem, przyprawą do gulaszu oraz solą i pieprzem. Całość wymieszać. Przełożyć do naczynia żaroodpornego i piec 20-30 minut.

Pizza cebulowa z boczkiem

Ciasto:

• 2 szklanki mąki
• 42 g drożdży
• szczypta soli
• 2 łyżki oliwy
• szklanka letniej wody

Nadzienie:

• 30 dag boczku wędzonego
• 5 pieczarek
• 30 dag cebuli
• 3 łyżki oliwy
• pieprz
• sól
• przyprawa do pizzy
• puszka krojonych pomidorów
• 30 dag żółtego sera

Drożdże rozpuścić w 4 łyżkach ciepłej wody. W misce wymieszać mąkę z solą. Wlać drożdże, wymieszać. Dodać 2 łyżki oleju i trochę wody (cała szklanka może okazać się za dużo). Ugniatać ciasto by było gładkie i elastyczne. Przykryć ściereczką i zostawić w ciepłym miejscy do wyrośnięcia na pół godziny.

Boczek pokroić w małą kostkę i podsmażyć na patelni. Pieczarki pokroić w grubszą kostkę i również podsmażyć. Cebulę obrać i pokroić w cienkie pół plasterki. Zeszklić na oliwie. Pomidory osączyć z zalewy. Wszystkie składniki nadzienia połączyć w misce, doprawić solą i pieprzem oraz przyprawą do pizzy.

Wyrośnięte ciasto wyłożyć na wysmarowaną olejem blachę, równomiernie rozprowadzić i nakłuć widelcem. Na ciasto wyłożyć nadzienie.

Piec 30-35 minut. Przed końcem posypać pizzę startym serem i jeszcze chwilę zapiec.

Kanapka na ciepło

Składniki:

• 2 bułki paluchy
• 8 pieczarek
• 1 pomidor
• 1 ogórek kiszony
• 15 dag sera żółtego
• masło do smarowania
• kilka plasterków szynki
• sól
• pieprz
• przyprawa do pizzy
• ogórek
• cebula
• keczup

Paluchy przekroić wzdłuż. Z czterech połówek wybrać środek. Każdą część posmarować masłem. Pieczarki pokroić w plasterki i poddusić na oleju do miękkości. Pod koniec duszenia dodać sól i pieprz.

Pomidora i ogórki pokroić w plasterki.

Paluchy położyć na blasze. Najpierw kładziemy pieczarki, potem szynkę, pomidora i ogórka kiszonego, cebulę i posypujemy tartym serem. Wierzch posypać przyprawą do pizzy.

Pieczemy około 20 minut w piekarniku. Po upieczeniu kładziemy ogórka i polewamy keczupem.

Szarlotka

Ciasto:

• 50 dag mąki
• 10 dag cukru
• kostka margaryny
• 3 jajka
• szczypta soli
• cukier waniliowy
• 4 łyżeczki proszku do pieczenia

Nadzienie:

• kilogram jabłek
• 10 dag cukru
• 2 cukry waniliowe
• rodzynki
• cynamon

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, dodać cukier, margarynę, sól, cukier waniliowy oraz jajka. Zagnieść szybko ciasto.

Jabłka obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Wymieszać z cukrem, cukrem waniliowym, cynamonem i rodzynkami. Odcisnąć powstały sok.

Dwie trzecie ciasta wyłożyć na natłuszczoną i posypaną bułką tartą blachę. Przykryć masą jabłkową i pozostałą częścią ciasta.

Piec około 60 minut. Po upieczeniu można posypać cukrem pudrem.

Waniliowe kółeczka

Składniki:

• 2,5 szklanki mąki
• 1 serek waniliowy 200 g
• 3 jajka
• cukier waniliowy
• łyżeczka proszku do pieczenia
• kilka kropli aromatu cytrynowego
• 2 łyżki cukru pudru
• olej do smażenia

W misce wymieszać wszystkie składniki i szybko zagnieść ciasto. Rozwałkować na podsypanej stolnicy na grubość około 1 cm.

Wykrawać szklanką krążki, a potem kieliszkiem środki.

 Na rozgrzany olej wkładać krążki i smażyć na rumiano z obu stron. Usmażone osączyć na papierowym ręczniku. Posypać cukrem pudrem.

Szarlotka podpiekana

Składniki:

• 2 szklanki mąki
• 3/4 kostki margaryny
• 3/4 szklanki cukru pudru
• 2 cukry waniliowe
• 3 żółtka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1,2 kg jabłek
• 4 łyżki cukru
• cynamon

Mąkę posiekać z margaryną, dodać cukier puder i 1 cukier waniliowy oraz żółtka. Zagnieść ciasto, zawinąć w folię aluminiową i wstawić na 30 minut do lodówki.

Po tym czasie odciąć 3/4 ciasta, a resztę włożyć do zamrażalnika.

Ciastem wylepić blachę, nakłuć widelcem i zapiekać 15 minut w piekarniku.

Jabłka obrać, zetrzeć na tarce o dużych oczkach, dodać cukier, cukier waniliowy i cynamon. Wymieszać i odcisnąć sok. Jabłka rozłożyć na podpieczonym cieście. Na wierzchu zetrzeć na grubych oczkach ciasto z zamrażalnika. Piec około 50 minut.

Pierwsze urodziny bloga i pyszne babeczki

Szczerze powiem że nawet nie wiem kiedy ten rok z Wami mi zleciał. Cieszę się że to co robię znajduje zainteresowanie. Do tej pory przepisy spisywałam tylko w zeszycie, a teraz cieszę się że mogę się nimi podzielić. Zawsze na urodziny powinien być tort. Ja jednak postanowiłam zrobić niewielkie, ale za to jakie pyszne babeczki.

Składniki na około 25 babeczek:

• 2 szklanki mąki tortowej
• 20 dag margaryny
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 1 jajko

Krem budyniowy:

• 2 szklanki mleka
• 1/2 szklanki cukru
•  2 żółtka
• 1/2 szklanki mąki
• 1 laska wanilii
• 10 dag margaryny

Dekoracja:

• 2 kiwi
• 2 mandarynki
• 2 kostki czekolady

Mąkę zmieszać z margaryną. Dodać jajko i cukier puder. Wyrobić gładkie ciasto i włożyć na godzinę do lodówki. Po tym czasie wylepić ciastem foremki posmarowane margaryną i posypane bułką tartą. Ułożyć na blasze do pieczenia i piec 5-10 minut w 180 stopniach. Gdy będą jeszcze ciepłe wyjąć z foremek i ostudzić.

Z mleka odlać 3/4 szklanki i wymieszać z żółtkami i mąką. Pozostałe mleko zagotować z cukrem i laską wanilii przekrojoną na pół i z wydłubanymi ziarenkami. Gdy mleko się zagotuje laskę wanilii wyjąć i wlać masę żółtkową. Ugotować budyń. Gdy masa  trochę przestygnie napełnić babeczki kremem przez szprycę. Udekorować owocami i tartą czekoladą.

 

Na koniec podam jeszcze małą statystykę bloga:

 

Liczba wyświetleń bloga: 36 832

Liczba komentarzy:           236

Liczba postów:                 170

Dziękuję wszystkim za odwiedzanie mojego bloga.
 Pozdrawiam Ewa