Placuszki jogurtowe z jabłkami

Składniki:

• 125 g gęstego jogurtu naturalnego
• 1 jajko
• 1/2 łyżeczki cukru waniliowego
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia - lub mniej
• 1 łyżka otrąb owsianych
• 3 łyżki mąki żytniej
• 1 nieduże jabłko
• olej do smażenia

 

 W misce wymieszać jogurt naturalny z jajkiem. Dodać proszek do pieczenia, cukier waniliowy, otręby owsiane i mąkę żytnią. Całość dokładnie wymieszać. Jabłko obrać i pokroić na niedużą kostkę. Wymieszać. Smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron na rumiano. Osączyć na papierowym ręczniku. Mozna posypać cukrem pudrem.

 

Pierś z kurczaka w sosie pomidorowo cukiniowym

Składniki:

• 1 pierś z kurczaka
• 600 g pomidorów malinowych
• 2 cebule czerwone
• przyprawa do kurczaka
• olej do smażenia
• 300 g cukinii
• 2 ząbki czosnku
• zioła prowansalskie
• sól
• pieprz
• bazylia
• makaron pełnoziarnisty

Pierś z kurczaka pokroić w kostkę. Doprawić przyprawą do kurczaka oraz pieprzem. Podsmażyć na oleju na rumiano. Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na oleju razem z posiekanym czosnkiem. Pomidory obrać ze skórki, pokroić w kostkę i dodać do mięsa. Cukinię obrać i pokroić w kostkę. Dodać do sosu, doprawić przyprawami. Można ewentualnie podlać wodą. Gdy warzywa będą miękkie dodać ugotowany makaron. Chwilę dusić razem.

Zupa krem cukiniowo marchewkowa z makaronem

Składniki:

• 1/2 piersi z kurczaka
• 1 średnia cukinia
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• sól
• pieprz
• koperek
• makaron krajanka

Pierś z kurczaka zalać 1 litrem wody. Zagotować. Zdjąć powstałe fusy. Dodać pokrojoną w kostkę marchewkę i pietruszkę. Dodać do piersi z kurczaka razem z solą i pieprzem. Gotować aż warzywa będą prawie miękkie. Cukinię obrać, wydrążyć środk i pokroić w kostkę. Dodać do zupy razem z koperkiem. Gotować aż całość będzie miękka. Następnie zmiksować i podawać z ugotowanym makaronem.

Październikowe smaki

Czas jak zawsze tak szybko mija. Kolejny miesiąc postanowiłam podsumować. W październiku królowała jeszcze cukinia do słoika, dwie sałatki i jabłkowe ciasta.

1. http://ewusiowesmaki.blogspot.com/2013/08/saatka-z-cukinii-na-zime.html
2. http://ewusiowesmaki.blogspot.com/2013/07/saatka-tortellini-z-pieczarkami.html
3. http://ewusiowesmaki.blogspot.com/2012/03/saatka-z-czerwonej-kapusty.html
4. http://ewusiowesmaki.blogspot.com/2012/01/najprostsza-szarlotka.html
5. http://ewusiowesmaki.blogspot.com/2012/03/szybkie-ciasto-jabkowo-orzechowe.html

Puszyste placuszki dyniowe

Składniki:

• 1 jajko
• 2 łyżki cukru waniliowego
• szczypta soli
• 100 g puree z pieczonej dyni
• 2 łyżki oleju
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 szklanki mleka

W misce zmiksować jajko, cukier waniliowy i sól. Następnie dodać olej i puree z pieczonej dyni. Zmiksować. Następnie dodawać na przemian mąkę pszenną zmieszaną z proszkiem do pieczenia oraz mleko - cały czas miksując. Na patelni rozgrzać niewielką ilośc oleju. Kłaść po 1 łyżce ciasta na jeden placek. Smażyć na rumiano z obu stron. Podawać np. z cukrem pudrem.

Tradycyjna szarlotka

Sezon jabłkowy w pełni więc przedstawiam  kolejną szarlotkę. Tym razem skorzystałam z przepisu z książki, którą dostałam. Polecam jest pyszna i szybko znika. 

 Ciasto:

• 250 g margaryny Kasia
• 2 szklanki mąki
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 1 jajko

Masa jabłkowa:

• 150 g cukru
• 1,5 kg jabłek
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 2 łyżki kaszy manny

W misce wymieszać mąę, margarynę, cukier puder i jajko. Zagnieść szybko ciasto. Podzielić na dwie części. 1/3 ciasta zawinąć w folię i włożyć do zamrażarki. 2/3 ciasta odłożyć na 30 minut do lodówki.

Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić w kostkę. Przełożyć do garnka i uprażyć z cukrem i cynamonem.Dodać kaszę, wymieszać i ostudzić.

Tortownicę o średnicy 26 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Ciastem z lodówki wyłożyć dno i boki tortownicy. Na ciasto przełożyć ostudzone jabłka, a na górę zetrzeć ciasto z zamrażarki. Całość piec około 40 minut w 200 stopniach.



Ciasto jogurtowe z jabłkami

 Witajcie po dwumiesięcznej przerwie. Dziś polecam szybkie i proste ciasto z jabłkami, na bazie jogurtu naturalnego. Przepis na to ciasto zobaczyłam na blogu Osiakowe gotowanie. Polecam ciasto jest proste a w dodatku smaczne.

Składniki:

• 340 g mąki pszennej
• 100 g cukru
• 1/2 szklanki oleju
• 300 g jogurtu naturalnego
• 2  łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 jajka
• 2-3 jabłka

Mąkę przesiać razem z proszkiem do pieczenia do miski. Dodać cukier i wymieszać. Następnie dodać jajka, jogurt i olej całość dokładnie zmiksować. Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia i przełożyć ciasto. Na wierzchu ułożyćobrane i pokrojone w plasterki jabłka. Całość piec około 50 minut w 180 stopniach. Po ostudzeniu można posypać cukrem puderm.