Schab na dziko

Przepis na takie podanie schabu znalazłam w gazetce Przepisy czytelników nr11/2012. Powiem, że pomysł ciekawy i warto takie danie wypróbować.

Składniki:

• 2 jajka
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżeczki majeranku
• 3 ząbki czosnku
• 1 kg schabu
• 2 łyżki keczupu pikantnego
• 1/2 łyżeczki musztardy
• sól
• pieprz
• olej

Schab pokroić w plastry i lekko rozbić. Doprawić solą i pieprzem i ułożyć w misce.

Z jajek, mąki, majeranku, przeciśniętego czosnku, keczupu, musztardy i 4 łyżek oleju przygotować marynatę.

Marynatę połączyć ze schabem i pozostawić na minimum pół dnia w lodówce, od czasu do czasu mieszając, by smaki się przegryzły.

Schab smażyć na oleju z obu stron na rumiano.