Muffinki dyniowo orzechowe

Dawno tak pysznych muffinek nie jadłam. Polecam gorąco, są lekko dyniowe o smaku orzechowym.

Składniki:

•  1,5 szklanki mąki pszennej
• 3/4 szklanki puree z dyni
• 2 jajka
• 1/2 szklanki cukru
• 5 łyżek tartych orzechów włoskich BackMit
• 1/3 szklanki oleju Rapso
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 4 kostki czekolady gorzkiej
• perełki cukrowe

W miseczce wymieszać mąkę, cukier, orzechy. proszek do pieczenia i sól. W drugim naczyniu wymieszać olej Rapso z jajkami. Dodać mąkę z dodatkami i zmiksować. Na koniec dodać puree z dyni i dokładnie zmiksować.

Formę do muffinek wyłożyć papilotkami i kłaść po 2 łyżki ciasta. Piec około 25-30 minut w 180 stopniach. Z tej porcji wychodzi 12 muffinek. Po wystygnięciu muffinek udekorować je rozpuszczoną czekoladą i posypać perełkami cukrowymi.