Moje pyzy

Składniki:

• 750 g ziemniaków
• 1 jajko
• sól
• 3/4 szklanki mąki pszennej
• 10 dag kiełbasy cienkiej
• 2 łyżki smalcu
• 1 cebulka

Ziemniaki obrać i zetrzeć na tarce. Przełożyć na drobne sitko i odstawić na 30 minut, aby puściły wodę. Potem nadmiar wody odlać, a to co zostanie na dnie miseczki zeskrobać i dołączyć do ziemniaków. Do ziemniaków dodać również jajko, sól i mąkę, wymieszać. Gdyby masa była za rzadka dodać mąkę.

Wodę zagotować, posolić i nabierać łyżą porcje ciasta i wrzucać na wrzątek. Za każdym razem łyżkę maczać w gorącej wodzie, wtedy ciasto nie będzie się przyklejało. Pyzy gotować około 15 minut. Potem odcedzić.

W czasie gdy pyzy się gotują rozgrzać smalec, dodać kiełbasę pokrojoną w półplasterki i cebulkę pokrojoną w kostkę. Usmażyć na rumiano. Polać pyzy przełożone na talerz.

Tuńczykowa tortilla

Składniki:

• 3 tortille pszenne
• 1 puszka tuńczyka w oleju
• 1 cebulka
• 2 ogórki konserwowe
• 1/4 papryki czerwonej
• 70 g kapusty pekińskiej
• 2 łyżki majonezu
• sól
• pieprz

Cebulkę obrać i pokroić w kostkę. Paprykę i ogórka również pokroić w kostkę. Kapustę pekińską drobno pokroić. Tuńczyka osączyć z oleju i dodać do pokrojonych warzyw. Wymieszać. Doprawić solą i pieprzem. Połączyć z majonezem. Masę rozsmarować na tortillach. Ciasno zwinąć i owinąć folią aluminiową. Wstawić na godzinę do lodówki. Przed podaniem przekroić na pół.

Szybka sałatka z wędzonym łososiem

Składniki:

• 20 dag makaronu małe muszelki
• 10 dag wędzonego łososia w plastrach
• 5 łyżek kukurydzy
• 4 małe pomidory podłużne
• 1 mała cebula
• 1/2 papryki czerwonej
• majonez
• sól
• pieprz

Makaron ugotować wg przepisu na opakowaniu. Odcedzić i ostudzić. Paprykę, małą cebulkę i łososia pokroić w kostkę. Kukurydzę osączyć z zalewy. Pomidorki pokroić na cztery, a potem w kostkę. Makaron połączyć z warzywami i pokrojonym łososiem. Doprawić solą i pieprzem. Wymieszać i połączyć z majonezem. Sałatkę przełożyć do salaterki i dowolnie udekorować.

Przekładany torcik z jabłkami

Biszkopt:

•  3/4 szklanki mąki pszennej
• 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
• 1/2 szklanki cukru
• 4 jajka
• 2 łyżki orzechów mielonych laskowych
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

 Ciasto miodowe:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 2/3 szklanki cukru pudru
• 190 g margaryny
• 2 jajka
• 1 żółtko
• 4 łyżki śmietany 18%
• 4 łyżki miodu
• 1/2 łyżeczki kakao
• 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej

Masa jabłkowa:

• 1,2 kg jabłek
• 1/2 szklanki cukru
• galaretka malinowa

Masa kremówkowa:

• 500 ml kremówki
• 1 śmietan fix
• 2 łyżki cukru

Dodatkowo:

• polewa
• wiórki kokosowe

Białka na biszkopt ubić na sztywną pianę. Dodać cukier i zmiksować. potem dodawać kolejno żółtka, cały czas miksując. Na koniec dodać mąki, proszek do pieczenia i orzechy. Zmiksować. Tortownicę wysmarować margaryną i posypać bułką tartą. Przelać ciasto. Piec 30 minut.

Wszystkie składniki na ciasto miodowe przełożyć do miski, zmiksować, aż wszystko się połączy. Tortownicę posmarować margaryną i posypać bułką tartą. Przełożyć połowę masy i piec około 20 minut. Z drugą częścią postąpić tak samo.

Jabłka obrać, wydrążyć gniazda nasienne i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Zasypać cukrem i dusić około 10 minut. Wsypać galaretkę, wymieszać i lekko przestudzić.

Kremówkę schłodzić i ubić z cukrem i śmietan fixem.

 

Jedno ciasto miodowe przełożyć do tortownicy, posmarować połową jabłek i połową kremówki. Położyć biszkopt, resztę jabłek i kremówki. Potem drugie ciasto miodowe. całość polać polewą i posypać wiórkami kokosowymi.

Gulasz z kukurydzą

Składniki:

• 40 dag łopatki wieprzowej
• 30 dag pieczarek
• 1 papryka marynowana
• 1 cebula
• 8 łyżek kukurydzy
• sól
• pieprz
• olej do smażenia
• przyprawa do gulaszu

Łopatkę umyć, osuszyć i pokroić w kostkę. Podsmażyć na oleju. Dodać pokrojoną w kostkę cebulę oraz pieczarki pokrojone w półplasterki. Smażyć razem chwilę. Następnie dodać pokrojoną w kostkę paprykę i przyprawy. Podlać wodą. Dusić do miękkości około 40 minut. Gotowy gulasz posypać kukurydzą. Podawać najlepiej z kaszą gryczaną.

Muffinki dyniowo orzechowe

Dawno tak pysznych muffinek nie jadłam. Polecam gorąco, są lekko dyniowe o smaku orzechowym.

Składniki:

•  1,5 szklanki mąki pszennej
• 3/4 szklanki puree z dyni
• 2 jajka
• 1/2 szklanki cukru
• 5 łyżek tartych orzechów włoskich BackMit
• 1/3 szklanki oleju Rapso
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 4 kostki czekolady gorzkiej
• perełki cukrowe

W miseczce wymieszać mąkę, cukier, orzechy. proszek do pieczenia i sól. W drugim naczyniu wymieszać olej Rapso z jajkami. Dodać mąkę z dodatkami i zmiksować. Na koniec dodać puree z dyni i dokładnie zmiksować.

Formę do muffinek wyłożyć papilotkami i kłaść po 2 łyżki ciasta. Piec około 25-30 minut w 180 stopniach. Z tej porcji wychodzi 12 muffinek. Po wystygnięciu muffinek udekorować je rozpuszczoną czekoladą i posypać perełkami cukrowymi.

Październikowe smaki

Witajcie. Mamy dziś pierwszy dzień listopada, więc przedstawiam  Wam listę najbardziej popularnych przepisów w październiku.

 

 

1. http://ewusiowesmaki.blogspot.com/2013/08/saatka-z-cukinii-na-zime.html
2. http://ewusiowesmaki.blogspot.com/2013/03/kapusta-pekinska-duszona.html
3. http://ewusiowesmaki.blogspot.com/2012/01/najprostsza-szarlotka.html
4. http://ewusiowesmaki.blogspot.com/2013/10/zapiekanka-z-dynia.html
5. http://ewusiowesmaki.blogspot.com/2013/07/saatka-tortellini-z-pieczarkami.html