Kotleciki z kapustą w sosie pomidorowym

Składniki:

• 30 dag mięsa mielonego
• 11 dag kapusty białej
• 1 jajko
• 1 łyżka bułki tartej
• 1 pieczarka
• 600 ml bulionu
• 3 łyżki koncentratu pomidorowego
• 3 łyżki śmietany 18 %
• 1 łyżeczka przyprawy do mielonego
• sól
• pieprz
• olej do smażenia

Kapustę białą drobno pokroić w kostkę, dodać do mięsa mielonego. Dodać również jajko, bułkę tartą, startą pieczarkę i przyprawy. Z masy uformować kotleciki - wychodzi około 7 sztuk. Kotleciki usmażyć na oleju na rumiano. W garnku zagotować bulion, dodać koncentrat pomidorowy, wymieszać. W części sosu rozmieszać śmietanę i połączyć z pozostałą częścią. Doprawić solą i pieprzem. Do sosu dodać usmażone kotleciki i dusić około 25 minut pod przykryciem.

Jogurtowo orzechowe pancakes

Składniki:

• 1 szklanka jogurtu naturalnego
• 1 szklanka mleka
• 2 jajka
• 2 łyżki stopionej margaryny
• 1 łyżka oleju
• kilka kropli aromatu cytrynowego
• 1 szklanka mąki
• 1/2 szklanki mielonych orzechów laskowych
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• 4 łyżki cukru waniliowego
• szczypta soli

W misce wymieszać mąkę, mielone orzechy laskowe, proszek do pieczenia, sól i cukier waniliowy. W drugiej miseczce wymieszać margarynę, olej, mleko, jogurt naturalny, jajka i aromat cytrynowy. Mokre składniki przelać do suchych. Wymieszać, aż ciasto będzie gładkie. Smażyć na suchej patelni na rumiano z obu stron. Podawać np z dżemem malinowym.

Tuńczykowy kuskus

Składniki:

• 1/2 szklanki kuskusu
• 1 puszka tuńczyka w oleju
• 1 mała cebula
• 1/2 papryki czerwonej
• 4 ogóreczki konserwowe
• 3 łyżki kukurydzy
• sól
• pieprz
• 3 łyżki jogurtu naturalnego
• 2 łyżki majonezu

Kuskus należy przygotować wg przepisu na opakowaniu. Ostudzić i połączyć z osączonym z nadmiaru oleju tuńczykiem. Cebulkę pokroić w drobną kosteczkę. Paprykę i ogóreczki również pokroić w kostkę. Warzywa połączyć z kuskusem i tuńczykiem oraz kukurydzą. Doprawić solą i pieprzem. Wymieszać z jogurtem naturalnym i majonezem.

Boliwijskie słodkości tawa-tawas

Boliwijskie słodkości robi się szybko, a nawet bardzo szybko i są smaczne, zwłaszcza tego samego dnia. Przepis znalazłam tu. Polecam.

Składniki:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 1 łyżka miękkiej margaryny
• 2 jajka
• 1/3 szklanki wody
• olej do smażenia
• miód
• cukier puder do posypania

W misce wymieszać mąkę, proszek do pieczenia i sól. Dodać margarynę, jajka i wodę. Wymieszać i dokładnie wyrobić. W razie konieczności dodać dodatkowo wodę lub mąkę. Ciasto przykryć i odstawić na 10 minut. Po tym czasie wyjąć ciasto na stolnicę i rozwałkować na grubość 0,5 cm. Następnie wycinamy nożem romby i pozostawiamy na 5 minut. W tym czasie rozgrzewamy olej. Smażymy na rumiano z obu stron, potem osączamy na papierowym ręczniku. Następnie polewamy miodem i posypujemy cukrem pudrem.

 

Pizza z ogórkiem

Dziś dzień pizzy więc i ja zapraszam na pizzę tym razem z ogórkiem.

Ciasto:

• 2 szklanki mąki
• 42 g drożdży
• 2 łyżki oliwy
• 3/4 szklanki wody letniej
• 1 szczypta soli

Nadzienie:

• 3 łyżki koncentratu pomidorowego
• 40 dag pieczarek
• 2 cebule
• 1 papryka marynowana
• 2 ogórki kiszone
• 45 dag cienkiej kiełbasy
• 15 dag sera żółtego
• przyprawa do pizzy
• zioła prowansalskie

Drożdże rozpuścić w niewielkiej ilości wody i połączyć w misce z mąką. Dodać sól, oliwę i stopniowo dodawać wodę. Zagnieść ciasto. Odstawić na 30 minut. Po tym czasie blachę posmarować olejem i wyłożyć na nią ciasto.

Wcześniej należy przygotować nadzienie. Cebulę pokroić w kostkę, podsmażyć na oleju. Pieczarki pokrojone w półplasterki i kiełbasę pokrojoną w kostkę również przesmażyć. Paprykę pokroić w kostkę, a ogórki w plasterki. Ser zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Na cieście rozsmarować koncentrat pomidorowy i układać kiełbasę, pieczarki, cebulę, paprykę i ogórka. Posypać przyprawami, a na wierzchu serem żółtym. Piec około 30 minut w 190 stopniach.

Babka wiśniowo orzechowa

Składniki:

• 30 dag mąki pszennej
• 23 dag cukru
• 4 jajka
• 25 dag margaryny
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 kisiel wiśniowy
• 4 łyżki mielonych orzechów laskowych
• cukier puder do posypania

Margarynę utrzeć razem z cukrem. Dodać żółtka i całość zmiksować. Białka ubić na sztywną pianę i dodać do masy. Do ciasta dodać również przesianą mąkę pszenną, kisiel, proszek do pieczenia i orzechy. Całość zmiksować. Formę z kominkiem posmarować margaryną i posypać bułką tartą. Przełożyć ciasto. Piec około 45 minut w 180 stopniach. Po wystudzeniu posypać cukrem pudrem.

Styczniowe smaki

Styczeń mija w istnie zimowym wydaniu, choć jest już dużo cieplej niż przez ostatnie dwa tygodnie. Przestawiam Wam zatem cieplutkie jeszcze podsumowanie stycznia.

 



 

1. http://ewusiowesmaki.blogspot.com/2012/03/saatka-z-czerwonej-kapusty.html
2. http://ewusiowesmaki.blogspot.com/2013/10/zapiekanka-z-kurczakiem.html
3. http://ewusiowesmaki.blogspot.com/2013/02/paczki-z-ziemniakami.html
4. http://ewusiowesmaki.blogspot.com/2013/03/kapusta-pekinska-duszona.html
5. http://ewusiowesmaki.blogspot.com/2012/08/puszysty-omlet.html