Ciasto z jeżykami

Biszkopt:

• 6 jajek
• 1 szklanka cukru
• 1,5 szklanki mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 5 łyżek oliwy
• 1 łyżka octu
• 2 łyżki kakao

Krem:

• 1 i 1/2 szklanki mleka
• 1 szklanka cukru
• 1 margaryna
• 2 łyżki spirytusu
• 1 żółtko
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 łyżka mąki pszennej
• kilka kropel aromatu waniliowego

Do dekoracji:

• 3 ciastka Jeżyki

Białka ubić z cukrem. W kubku przygotować żółtka zmieszne z octem i proszkiem do pieczenia. Do ubitych białek, dodać żółtka. Wymieszać. Dodać mąkę, oliwę i kakao. Ciasto wylać na blachę posmarowaną margaryną i posypaną bułką tartą. Upiec. Po wystygnięciu podzielić na 3 płaty.

Szklankę mleka zagotować z cukrem. W połowie szklanki mleka rozmieszać obie mąki. Gdy cukier się rozpuści wlać mleko z mąką i ugotować budyń. Ostudzić. Margarynę utrzeć  z cukrem waniliowym i żółtkiem, dodawać stopniowo budyń. Dolać spirytus i wymieszać. Płaty ciasta przełożyć masą. Oststni płat ciasta z kremem posypać stsrtymi na tarce ciastkami.